100 kysymystä ravinnosta *Aro Antti * Duodecim

Tekijä: Aro Antti
Julkaisija: Duodecim
Julkaistu: 2003
Painos: 1. painos
ISBN: 9516561306

Paljonko kahvia uskaltaa juoda? Pitääkö kananmunia edelleen varoa? Saako kasvisruuasta kaikki tarpeelliset ravintoaineet? Näihin ja moniin muihin ajankohtaisiin kysymyksin vastaa lääkäri ja ravintotutkija ANTTI ARO kirjassaan 100 kysymystä ravinnosta (Duodecim).

Kirja antaa aineksia terveellisen ruokavalion koostamiseen ja painonhallintaan. Se selittää, mihin erilaisia ravintoaineita tarvitaan ja millaisia terveyteen vaikuttavia aineita eri ruoka-aineissa on.

Kirjassa esitellään myös ajankohtaisia ravitsemustutkimuksen kohteita, muun muassa sellaiset tiedotusvälineissä ja asiantuntijoiden puheissa vilahtelevat termit kuin
flavonoidit, homokysteiini ja konjugoitu linolihappo saavat selityksensä.

Kirjan tekijä Antti Aro muistuttaa, että teos ei ole kaiken kattava oppikirja. Hän toivoo kirjan helpottavan lukijoiden ruokavalintoja ja lisäävän ymmärrystä ruuan monenlaisista vaikutuksista hyvinvointiin ja terveyteen. (Finfood)